Erdbeersaison 2025 startet: Endlich wieder Erdbeeren aus Österreich

Heimische Erdbeeren aus dem Glashaus gibt es in kleinen Mengen das ganze Jahr über. Bald erhält man endlich auch die ersten frischen, im Freiland geernteten Erdbeeren. Je nach Region wird der Beginn der Ernte zwischen Ende Mai und Anfang Juni erwartet. In der kurzen Erdbeersaison erfreuen sich die roten Früchte bei Konsumenten großer Beliebtheit. Insgesamt zählen Erdbeeren zu den Top 4 Obstsorten in Österreich: Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei rund 3,5 Kilogramm pro Jahr.

In diesem Jahr lässt die Ernte der Felderdbeeren ein wenig länger auf sich warten als in den Vorjahren. Der Ertrag dürfte sich zwar im Durchschnitt bewegen, dafür verspricht die Qualität der süßen Früchte umso besser zu werden. Grund dafür sind ein trockener Winter und ein insgesamt mildes Frühjahr.

Das nasskalte Frühlingswetter hat den Erdbeeren kaum zugesetzt – im Gegenteil: Zwar hat es das Wachstum etwas gebremst, doch genau das kommt dem Aroma zugute. Denn durch die langsamere Reifung entwickeln die Früchte besonders viel Geschmack.

Für die Pflanzen sind kühle Temperaturen und mäßiger Regen weit weniger problematisch als feucht-warme Bedingungen, bei denen Fäulnis und Pilzkrankheiten schnell überhandnehmen. Auch der Wind spielt eine positive Rolle: Er sorgt dafür, dass die Pflanzen nach Regen rasch abtrocknen.

Sollte das Wetter in den kommenden Wochen ähnlich stabil bleiben, dürfen sich Erdbeerfreunde auf eine Erntezeit bis Ende Juni freuen. Ein sanfter Temperaturanstieg würde die Reifung zusätzlich fördern – und der Saison einen süßen Schub geben.

Die größten Anbauflächen für Erdbeeren befinden sich in Niederösterreich (513 Hektar Erdbeer-Erwerbsanbau), Oberösterreich (320 Hektar) und der Steiermark (180 Hektar). Österreichweit lag die Anbaufläche im Jahr 2022 bei 1.221 Hektar, auf denen 16.930 Tonnen Erdbeeren produziert wurden. Die österreichische Erdbeerproduktion unterliegt mit dem AMA-Gütesiegel strengen Qualitätsstandards und Zertifizierungen. Diese Zertifizierung garantiert hohe Qualität, Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit der Produkte. Es gibt derzeit 70 Erdbeer-Produzenten mit AMA-Gütesiegel. Erdbeeren werden in Österreich hauptsächlich im Freiland angebaut. Der Anbau unter Folie ist ebenfalls weit verbreitet, insbesondere in höheren Lagen oder Regionen mit kühlerem Klima. Der Vorteil von Folien: Sie reduzieren das Risiko von Krankheiten, erhöhen den Ertrag und verlängern die Saison.

Die abgesetzte Menge an Erdbeeren lag 2023 bei rund 14.600 Tonnen. Diese Entwicklung umfasst alle im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel erhältlichen Erdbeeren – also auch jene aus dem Ausland. Der Selbstversorgungsgrad von Erdbeeren liegt in Österreich laut jüngsten Auswertungen von Statistik Austria und AMA-Marketing bei 39 Prozent (Saison 2022/23).